لواشک های میوه ای مخلوط مانند گواوا و لواشک میوه پاپایا نیز موجود است.
اساساً تفاله‌های میوه با مقادیر مناسب شکر، پکتین، اسید و رنگ مخلوط می‌شوند و سپس به محصولات ورقه‌ای خشک می‌شوند.
طرز تهیه ترشی مخلوط زعفرانی بسیار آسان می باشد.
گوجرال و برار قند و پکتین را به لواشک های انبه اضافه کردند. شکر طعم شیرین تری به محصول داد و میزان مواد جامد را افزایش داد.
سپس از پکتین برای ضخیم شدن خمیر، اصلاح بافت انعطاف پذیر و اطمینان از حفظ اشکال محصول خشک شده استفاده شد.
طرز تهیه ترشک آلوچه خشک در سال های اخیر بسیار مورد توجه قرار گرفته است.
علاوه بر این، آنها همچنین لواشک انبه را با افزودن متابی سولفیت پتاسیم برای به دست آوردن کیفیت حسی بهتر تهیه کردند و نتایج برای مشتریان/مصرف کنندگان رضایت بخش بود.
چان جونیور و کاوالتو لواشک های پاپایا را با ساکارز و بی سولفیت سدیم (SO 2 ) ساختند.
آنها دریافتند که SO 2کاهش تغییر رنگ لواشک های پاپایا در طول پردازش و ذخیره سازی.
با فروش ترشک انار سود بسیاری به دست می اورید بنابر این یادیگیری طرز تهیه ترشک انار بسیار مهم می باشد.
بسته به نوع لواشک میوه می توان از افزودنی های مختلفی مانند شربت گلوکز، متابی سولفیت سدیم و اسید سوربیک استفاده کرد.
خشک کردن آفتاب ساده ترین روش خشک کردن مواد غذایی است.
کشمش، سلطان‌ها و زردآلو خشک نمونه‌هایی از محبوب‌ترین میوه‌های خشک شده در آفتاب هستند.
خشک کردن آفتاب به محصول نهایی اجازه می دهد ظاهری شفاف، رنگ معمولی و بافت لثه ای داشته باشد.
شما باید بدانید با یادگیری طرز تهیه ترشک زردآلو می توانید به درآمد بالایی دست بیابید.
با این حال، معایبی نیز وجود دارد، مانند فرآیند خشک کردن طولانی – قرار گرفتن محصولات در معرض آلودگی محیطی، وابستگی به شرایط آب و هوایی، و نیاز به نیروی کار.
بنابراین، روش‌های خشک کردن جایگزین برای غلبه بر مشکلات بهداشتی و زمان ایجاد شد، زیرا این روش‌ها سریع، ایمن و قابل کنترل هستند.
- منابع:
- تبلیغات:
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.